Tartiflette au magret
de canard du Périgord
Bon appétit !
Liste des ingrédients
- 200g de Magret de canard fumé du Périgord
- 1kg de Pommes de terre à chair ferme
- 1 Reblochon
- 2 Gros oignons
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre
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Prenez une casserole, mettez-y les pommes de terre, ajoutez de l'eau en grande quantité, et salez.
Pendant 20 minutes, faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais fermes. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
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Coupez les oignons en fines tranches et laissez-les suer dans une poêle beurrée.
Laissez fondre et ajoutez-y les tranches de magret de canard du Périgord (sans le gras). Laissez cuire quelques minutes le mélange.
- Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Beurrez légèrement un grand plat à gratin, et disposez-y la moitié des pommes terres.
- Versez-y la moitié du mélange oignons-magret de canard du Périgord à recouvrir avec le reste des pommes de terre. Ensuite, versez le reste d'oignons-magret par dessus.
- Recouvrez le tout de crème fraîche. Assaisonnez légèrement. Puis déposez les tranches de reblochon coupées dans le sens de l'épaisseur sur le dessus.
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Mettez le tout dans le bas du four (préchauffé à 190°) pendant une 1/2 heure à 3/4 d'heure.
Une fois que la tartiflette est bien gratinée, sortez-la du four et servez-là chaud !
