Les adhérents de l’Association Foie gras
du Périgord récompensés au Salon de l’Agriculture de Paris
La mouture 2019 du Concours Général Agricole
Depuis sa création en 1870, le Concours Général Agricole met en concurrence les meilleurs produits du terroir français et les meilleurs animaux reproducteurs à travers un processus rigoureux et impartial. Les produits estampillés Périgord ont participé en masse à l’édition 2019
- Apéritifs et liqueurs : 7 ;
- Produits de l'aquaculture : 4 ;
- Volailles abattues : 1 ;
- Bières : 14 ;
- Charcuteries : 8 ;
- Découpes de volailles : 5 ;
- Eaux de vie : 3 ;
- Huiles de noix : 14 ;
- Produits issus de palmipèdes gras : 93 ;
- Produits laitiers : 7 ;
- Safran : 1.
Les membres de l’association Foie Gras du Périgord ont ramené pas moins de 18 médailles dans le cru 2019. Félicitations aux vainqueurs !
Les lauréats du Concours Général Agricole de 2019
Médailles d'or :
Foie Gras entier de Canard en conserve (DLUO supérieure à 24 mois) / Foie gras entier de canard en conserve - Assaisonnement simple
Foie Gras entier de Canard en semi-conserve / Foie gras de canard semi-conserve -Assaisonnement divers dominance de sucre -DLC supérieure à 3 mois
Grolière Foie gras - OR
Foie Gras entier d'Oie en conserve (DLUO supérieure à 24 mois) / Foie gras entier d'oie en conserve - Assaisonnement divers dominance de sucre -DLUO sup.à 24 mois
Rillettes pure oie / Rillettes pure oie, assaisonnement divers
Foie Gras entier de Canard en conserve (DLUO supérieure à 24 mois) / Foie gras entier de canard en conserve - Assaisonnement divers avec dominance d'alcool
Maison Godard Chambon et Marrel - OR
Foie Gras entier de Canard en conserve (DLUO supérieure à 24 mois) / Foie gras entier de canard en conserve - Assaisonnement divers avec dominance d'épices
Médailles d'Argent :
A la Truffe du Périgord - ARGENT
Foie Gras entier de Canard en conserve (DLUO supérieure à 24 mois) / Foie gras entier de canard en conserve - Assaisonnement divers avec dominance d'épices
Grolière Foie gras - ARGENT
Foie Gras entier d'Oie en semi-conserve / Foie gras d'oie en semi-conserve - Assaisonnement simple - DLC supérieure à 3 mois
Magrets de Canard séchés ou séchés et fumés / Magret de Canard séché non tranché
Conserverie du Hameau des Saveurs - ARGENT
Assaisonnement simple
Maison Godard Chambon et Marrel - ARGENT
Foie Gras entier de Canard en semi-conserve / Foie gras de canard en semi conserve-Assaisonnement divers dominance épices -DLC supérieure 3 mois
Médailles de Bronze :
Foie gras Danos frères - BRONZE
Foie Gras entier de Canard en conserve (DLUO supérieure à 24 mois) / Foie Gras entier de Canard en conserve Aromatisé à la truffe (3%min Tuber melanosporum)
Foie Gras entier de Canard en semi-conserve / Foie gras de canard en semi-conserve - Assaisonnement simple - DLC inférieure à 3 mois
Foie Gras entier de Canard en semi-conserve / Foie gras de canard en semi-conserve - Assaisonnement simple - DLC supérieure à 3 mois
Maison Godard Chambon et Marrel - BRONZE
Foie Gras entier de Canard en conserve (DLUO supérieure à 24 mois) / Foie Gras entier de Canard en conserve Aromatisé à la truffe (3%min Tuber melanosporum)
Foie Gras entier de Canard en semi-conserve / Foie gras de canard en semi-conserve - Assaisonnement simple - DLC supérieure à 3 mois
Foie Gras entier d'Oie en conserve (DLUO supérieure à 24 mois) / Foie gras entier d'oie en conserve - Assaisonnement simple - DLUO supérieure à 24 mois
