difficulté
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
Pers
4
Liste des ingrédients
- 800 g de linguines
- 1 magret séché du Périgord
- 20 amandes ou grosses palourdes
- 20 crevettes crues
- 3 CS d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 branches de persil
- 1 bouquet garni
- 1 boite de tomates pelées et épinées
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre
-
Décortiquez vos crevettes et réservez les queues au frais.
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Dans une casserole, mettez les têtes des crevettes, l'oignon émincé, l'ail écrasé, le persil, le BG et la tomate.
Salez et poivrez.
Couvrez d'eau et portez à ébullition.
-
Faites cuire vos linguines dans de l'eau salée puis égouttez les.
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Disposez les dans une assiette, puis déposez y vos coquillages que vous aurez fait ouvrir dans une petite marmite...
vos queues de crevette que vous aurez fait revenir a la poêle dans de l'huile d'olive ...
arrosez le tout de votre bouillon de crevettes.
-
Au moment de servir, déposez y délicatement des tranches fines de votre magret.
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