Brochettes de Magret du Périgord
et sa ratatouille
Parfumées aux arômes de thym et de romarin et accompagnées d’une ratatouille maison aux couleurs du soleil, ces brochettes de Magret du Périgord évoquent tout ce qu’il y a de meilleur dans la cuisine estivale. C’est un repas qui respire la convivialité et les bons repas en plein air. 🌿🍅
La recette est ici :
Liste des ingrédients
- 2 magrets de canard du Périgord
- 2 poivrons rouges
- 4 courgettes
- 4 oignons jaunes
- 2 aubergines
- 6 tomates
- 1 bouquet de thym
- 1 branche de romarin 4 gousses d(ail
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
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Epluchez, lavez et découpez en morceaux assez gros l'intégralité de vos légumes.
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Découpez également vos magrets en cubes identiques à vos légumes.
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Préparez vos brochettes en intercalant vos morceaux de magret avec quelques morceaux de légumes.
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Réservez vos brochettes.
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Mettez de l'huile d'olive dans une cocotte,
puis faites y revenir vos légumes en même temps sauf les tomates et l'ail ecrasée que vous rajouterez en milieu de cuisson. Salez, poivrez et faites compoter le tout.
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Huilez votre plaque de cuisson et saisissez vos brochettes.
Laissez-les cuire gentiment.
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Une fois cuite, dégustez-les avec votre ratatouille.
A propos du créateur de la recette
