Magret de canard du Périgord, tian de courgettes et tomates,
fond d'artichauts citron confit et olives vertes
✨ Le doux parfum des légumes rôtis, la texture moelleuse des artichauts, et la saveur inimitable du Magret de canard du Périgord se combinent pour créer un moment inoubliable à partager lors d’une belle soirée d’été… 🌿🌞
Liste des ingrédients
- 2 magrets de canard du Périgord
- 5 courgettes
- 5 tomates
- 12 fonds d'artichaut frais ou congelés
- 2 citrons confits
- 24 grosses olives vertes
- 4 gousses d'ail
- 1 branche de romarin
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
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Quadrillez vos magrets et réservez-les au frais.
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À l'aide d'une mandoline, faites des tranches de courgettes et de tomates pas trop épaisses.
Dans un plat allant au four, mettez-y de l'huile d'olive
puis intercalez tranches de tomates et tranches de courgettes et remplissez votre plat. S
alez et poivrez.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
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Dans une cocotte, mettez de l'huile d'olive,
faites y revenir vos fonds d'artichaut coupés en quartier, vos citrons émincés et vos olives.
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Poivrez, rajoutez votre ail écrasée, votre romarin , couvrez le tout et faites cuire à feu très doux.
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Au moment de servir, faites cuire votre magret puis découpez le en tranches fines.
Déposez-les dans vos assiettes et accompagnez-les du tian de légumes et des artichauts.
A propos du créateur de la recette
