Salade d'été au Foie Gras
et Magret séché du Périgord
✨ Cette salade est plus qu’un plat, c’est une invitation à savourer les délices de la saison en mode Périgord et à créer des souvenirs autour d’une table conviviale… 🌿🍴
📌 Ses petits secrets de fabrication sont ici :
Liste des ingrédients
- 1 Foie gras du Périgord mi-cuit
- 1 magret séché du Périgord
- Assortiment de salades
- 8 tomates cerise
- 8 mini carottes
- 4 mini fenouil
- 16 grosses fèves
- Assortiment de fleurs comestibles
- Assortiment de jeunes pousses
- 8 cuillerées à soupe d'huile de noix
- Sel, poivre
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Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites y blanchir vos légumes a tour de rôle.
Pensez à les rafraichir à chaque fois pour garder la couleur et stopper la cuisson.
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Mettez votre salade dans un grand saladier avec l'assortiment de jeunes pousses, mettez y un filet d'huile, salez et poivrez. Mélangez le tout.
Faites de même avec vos légumes.
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Répartissez votre salade et vos légumes dans vos assiettes,
déposez y une belle tranche de Foie Gras mi-cuit ainsi que des tranches de magret séché.
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Finissez votre assiette en y déposant des fleurs
A propos du créateur de la recette
