Le Périgord vert, vivez une aventure
gastronomique avec le Foie gras du Périgord
Sans doute inspiré par la végétation généreuse, Jules Verne fut le premier à qualifier ce territoire du nord de la Dordogne de Périgord Vert. Après une promenade à travers les collines boisées ou le long des nombreuses rivières, prenez le temps de déguster un superbe Foie gras du Périgord.
Flattez vos papilles avec des saveurs traditionnelles
Vous avez visité Saint-Jean-de-Côle, qui compte parmi « Les plus beaux villages de France », ou admiré les peintures préhistoriques de la Grotte de Villars, un des joyaux du Périgord ? Faites une pause gourmande à Bourdeilles, à L'Hostellerie Le Donjon. Étienne Thouvenin vous reçoit dans cette maison bourgeoise du XVIIe siècle où il marie les produits du terroir, dont le savoureux Foie Gras du Périgord. Laissez-vous séduire par son foie gras de canard mi-cuit maison ou son confit de canard aux petits légumes !
Si vous vous arrêtez à Nontron, ville du célèbre couteau artisanal au manche en buis, visitez la coutellerie Nontronnaise. Poursuivez par une escale gastronomique à Champagnac de Belair : Alain Gardillou, chef étoilé, vous accueille au Moulin du Roc, un moulin du XVIIe siècle transformé en hôtel, où la cuisine du Périgord est mise à l'honneur. Leur tranche épaisse de Foie Gras du Périgordpoêlée à la noisette mettra vos sens en éveil. Lors de votre séjour, vous pourrez également découvrir le vignoble bergeracois, en compagnie du sommelier du Moulin du Roc.
Repartez avec des produits régionaux
À Brantôme, vous pouvez admirer l’abbaye bénédictine et vous aventurer dans le parcours troglodytique où d’anciennes grottes abritent les vestiges d’un monastère. Profitez ensuite d’une baignade dans les eaux de la Dronne, à l’ombre des arbres qui en bordent les rives. Côté gastronomie, Brantôme vous propose elle aussi de savoureux mets traditionnels. Découvrez les produits de VincentBouffier, dont ses conserves maison d'excellent Foie Gras du Périgord. Emportez donc avec vous de quoi poursuivre la dégustation !
À la découverte des produits locaux
Parmi les sites incontournables du Périgord Vert, la ville de Thiviers attend votre visite avec ses Marchés au Gras. L'occasion de découvrir la culture gastronomique locale et de se familiariser avec les saveurs des foies gras, magrets, confits de canard et autres pâtés.
