Confit de canard du Périgord aux châtaignes
et pommes hasselback façon Bushcraft
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Magrets de canard du Périgord
aux pommes, clémentines et patates douces
Ces Magrets de canard du Périgord aux pommes, clémentines et patates douces ne vous donnent-ils pas envie ?
Découvrez cette recette simple et délicieuse qui plaira à tout le monde !
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Canard entier
roulé au Foie gras
Garnir un Canard d'une fabuleuse farce aux Marrons et au Foie gras du Périgord, servir le tout avec des garnitures aux saveurs et textures différentes, patates douces, mangues, et des ravioles fondantes au Foie gras du Périgord. C'est la proposition d'Anne pour vous régaler en cette fin d'année.
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Rôti de magret farci
façon grand-mère et son coulis de choux vert
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Confit de Canard du Périgord
à l'orange, en deux textures
Quand Anne revisite les grands classiques, ça donne ça : un Canard à l'orange en deux textures!
Potimarron, châtaignes, oranges, oranges confites, gingembre .... et bien évidemment du confit de Canard IGP Périgord !
Une recette pleine de gourmandises grâce à des textures variées et des saveurs riches en goût.
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Magret de canard, cromesqui de coeur & foie gras
Légumes glacés , jus corsé
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Velouté de potimarron,
dés de Foie gras du Périgord et St Jacques
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Œufs-cocotte,
Foie gras et Cèpes du Périgord
Une recette qui sent bon le terroir! Oeufs cocotte aux Cèpes et au Foie gras du Périgord IGP.
Un délice d'onctuosité et une légère touche de croquant avec des cèpes tout juste cuits.
Une recette idéale quand les journées se rafraîchissent.
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Magret du Périgord rôti
au sirop la cuite, tartare de tomate de saison-fraises et coriandre
Une recette sucré-salée, ça vous tente ?
Une idée de notre nouvel ambassadeur, fraîchement intronisé : le chef Nicolas Rivière qui vient de la Réunion et qui nous a surpris et régalé avec cette association atypique.
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