Quiche aux poireaux
et magrets fumés du Périgord
Que l’on reste chez soi ou que l’on continue à se déplacer pour le travail, on a besoin de recettes simples, rapides et délicieuses pour se faire plaisir et garder le moral. On vous propose cette recette de quiche aux poireaux et magrets fumés du Périgord.
difficulté
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Pers
4
Liste des ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 poireaux
- 14 tranches de magret de canard fumé du Périgord
- 4 oeufs
- 20cl de crème épaisse légère
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Pour les plus gourmands :
- Rajouter une tranche de Reblochon
- Coupez les poireaux sur la longueur, lavez-les soigneusement et épongez-les pour ensuite les émincer.
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse pour y faire fondre les poireaux doucement pendant 10 min.
Egouttez-les ensuite dans une passoire.
- Préchauffez le four à 200°
- Dans un saladier, versez la crème et les oeufs entiers. Salez et poivrez, puis fouettez de manière à avoir une préparation homogène.
-
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Conservez le papier sulfurisé.
- Sur le fond de tarte, étalez les poireaux et répartissez les lamelles de magret de canard fumé du Périgord. Puis versez la préparation aux œufs et enfournez pour 35 à 40 min, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
