difficulté
Préparation
30 mn
Cuisson
10 mn
Pers
4
Liste des ingrédients
- 1 Foie Gras du Périgord mi cuit de 250g
- 28 Huitres N°2
- 1 Bouillon Cube Légumes
- 1/2 Litre d'eau
- 1 Sachet de Gélatine en poudre
-
La veille, mettez votre Foie Gras au congélateur.
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Dans un plat allant au four, faites ouvrir vos huitres.
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Laissez les refroidir et enlevez la coquille supérieure.
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Récupérez l'eau de cuisson et filtrez la.
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Dans une casserole, faites bouillir votre eau avec l'eau des huitres et le bouillon cube.
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Versez votre préparation sur chacune des huitres que vous aurez laissé dans leur coquille.
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Au moment de servir, râpez votre foie gras mi cuit sur chacune d'entre elles
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