difficulté
Préparation
20 mn
Cuisson
25 mn
Liste des ingrédients
- 4Cuisses de canards confites
- 400g Châtaignes
- 8Pommes de terre moyenne de type charlotte
- 1Poire
- 1Branche de thym
- 1cuil. à soupe Graisse de canard
- Sel
- Poivre
- Une fois votre poire lavée, coupez la en tranche.
-
Pelez vos pommes de terre et taillez de fines tranches en faisant attention de ne pas aller jusqu’au bout.
Vos pommes de terre doivent rester entières.
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Dans une cocotte en fonte, faites couler la graisse de votre conserve de Confit de Canard du Périgord
et enrobez vos poires, pomme de terre et châtaignes avec celle-ci.
Ajoutez du thym, du romarin du sel et du poivre à votre préparation.
- Déposez votre cocotte sur vos braises, et laisser chauffer environ 25 minutes.
-
Régalez-vous au prés du feu.
Avec le soutien de la :
