Hot dog
DU PERIGORD
đȘ Parez les cĆurs de canard du PĂ©rigord, Ă©mincez finement les oignons et faites griller le tout sur une plaque de cuisson rustique, alimentĂ©e par un feu de bois đ„ Une expĂ©rience qui reconnecte avec les plaisirs simples et authentiques de la vie.
đ La recette est Ă retrouver ici :
Liste des ingrédients
- 16 coeurs de Canard du PĂ©rigord
- 4 oignons jaunes
- 4 cuillerées à café de moutarde à l'ancienne
- 4 pains Ă hot dog
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 verre d'eau
- sel, poivre
-
Parez les coeurs puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Embrochez les coeurs Ă raison de 8 morceaux par pique.
Ăpluchez et Ă©mincez finement les oignons.
-
Huilez votre plaque de cuisson puis faites-y cuire vos oignons en les remuant sans cesse.
N'hésitez pas à mouiller de temps en temps avec un peu d'eau.
Ă mi-cuisson des oignons, faites cuire vos brochettes de coeur.
Salez et poivrez.
-
Ouvrez dans le sens de la longueur vos petits pains,
Ă©talez-y un peu de moutarde, rajoutez-y des oignons
et terminez par votre brochette de coeurs.
Retirez le pique et dégustez.
A propos du créateur de la recette
